1、酒桌对于含蓄的中国人来说，是彻底放开自己，亮出底牌，真诚交友的好地方;
酒桌，能快速拉近人与人之间的距离，在吃喝玩乐之间联络和维系感情，在轻松惬意的环境中，亮出底线、谈出合作。
疾风知劲草，沙场秋点兵。在职场上，酒桌也是我们职场精英们大展所长的地方。
谈生意之前，请客户在酒桌上喝一顿，方显合作的诚意；
谈判的中途，场面庄严肃穆，这个时候招待客户一顿丰盛的“美味佳肴”，能够让双方拘谨的氛围迅速轻松下来，酒桌成为谈判和攻关的最佳润滑剂；
合作达成之后，来一场酣畅淋漓的庆功宴，把每一个客户都发展成为可以喝酒谈心的朋友，在酒桌上建立起自己的人脉关系网。
2、吃饭、喝酒、谈生意，不同的酒桌应对技巧，对于合作的结果可能会产生截然不同的结果。
朋友A是一名初初茅庐的销售人员，从开始接触销售这个行业的时候，他就一直坚信一个真理：90%的生意都是在酒桌上谈成的。对待他的每一个客户，不管关系熟不熟络、亲不亲近，首先就是热情地拉到酒桌上一通喝。
却不料因此招来了客户不满，事后大老板询问原因，客户苦笑着说：小A太热情了。
原来那名大老远刚从外地赶过来的客户，还没来得及去酒店倒一下时差，消除一下旅途的疲惫感，就被热情的小A拉到了酒桌上。席间更是多次打着“感情深一口闷”的旗号，多次给我们的客户倒酒、劝酒，一副双方不醉不归的架势，为了体现东道主的“地主之谊”，更是屡屡“客随主便”的主动给客户夹菜。
结果显而易见，这种套路满满的“热情”，非但没有打开我们客户的心扉，反而还把我们的客户吓跑了。
而另外一个销售员B却因为在酒桌上谈吐得宜，进退有度，对待客户真诚不失礼貌，劝酒不失分寸，大部分和他一起在酒桌上喝过酒、谈过生意的人最后都成为了他很好的朋友。
再加上工作能力优秀，业绩突出。年初的时候，在客户朋友的牵线搭桥下，更是帮助公司签下了多个大单，很快得到了公司高层的赏识，年纪轻轻就已经晋升为公司的管理人员。
3、同样是吃饭、喝酒、谈生意，有的人帮公司签下了多个大客户，狂赚一个亿，有的人却因为错误解读“酒桌文化”，吓跑了客户，甚至有被老板开除的风险。
原来这一切的关键都在于你有没有掌握“酒桌文化”的精髓。
01、安排座位，分清主次
客户能不能从吃饭喝酒的宴席上感受到合作的诚意和尊重，最直接的就来源于酒席上的座位安排。酒桌上如何安排领导和客户之间就坐，也是一门高深的学问。
一般情况下，安排座位主要是根据3个衡量标准：身理年龄的大小，职场身份的高低，宴席上的宾主关系。
中国社会以左为尊，客户应该坐在组局人的左手边，按照年龄和职位的大小一一就坐。一方面显示了对客户的尊重与诚意，另外一方面远离门口，坐在距离上菜和买单最远的位置，以显示主办方的周到细心。
02、点菜套路，摸清喜好
关于点菜，无论是高端奢华上档次，还是低调奢华有内涵，最主要的就是根据不同客户的不同口味和喜好来点菜，既要做到荤素搭配，合情合理，又要做到萝卜青菜，各有所爱。
之前在“简书”上看到过一篇文章，题目叫《点菜都不会，还在酒桌上谈生意？》。里面就群嘲了那些在酒桌上不会点菜的人，由此可见点菜对于“谈生意”的重要性。
点菜之前，我们首先要摸清客户对于食物的个人偏爱和一些特殊的忌口食物。一旦客户讨厌的菜或者忌口的菜出现在酒桌上，是一件非常不礼貌的事情。除此之外，荤素搭配、凉热结合的菜肴的数量和分量一定要合理控制，不能出现“空桌”的情况产生。
03、敬酒门道，张弛有度
在中国的职场上有一条“潜规则”：把人喝倒了，生意也就谈成了。事实上，再和客户喝酒的时候，我们并不主张一醉方休，不醉不归，相反的而是应该根据客户自己的个人意愿，量入为出，适度饮酒。
如果我们像销售员小A一样，为了显示自己的真诚和热情，就对客户往死了灌酒，反而会适得其反，招致客户的反感和不适。在酒桌上，如何做到张弛有度，进退得宜，在适当的时候，敬适当的酒，考验的是一个人的情商。情商高的人，即使喝的酒很少，也能凭借高超的说话技巧，将客户陪的高高兴兴的。
04、说话技巧，喝酒搭交情
一场酒局，最重要的目的始终只有两个，一个就是打探客户口风，另外一个就是促成签单。什么时候该劝酒陪喝，什么时候不着痕迹的把话题引到双方的合作项目上，这考验的就是一个人的说话技巧了。
越是合作的关键时刻，我们越是要掌握说话的分寸，既不让客户小看自己，又不过分的喧宾夺主，抢他人风采。在适当的时候，摸清客户的态度，同时表明自己的底线，亮出自己的底牌，才能在这一场酒席的谈判中尽占上风，稳如泰山。
吃饭、喝酒、谈生意，酒桌上是我们职场人的另外一个战场，只有掌握技巧，才能从容应对！
深圳
2024-10-21
